BLANC INICIAL
Xarel·lo · Macabeu · Riesling · Moscatell d’Alexandria · Garnatxa blanca | 2024
INFORMACIÓN
Producción: 41.454 botellas
Zona/D.O.: D.O. Penedès
Temperatura de servicio: Entre 7 y 10ºC
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 11,5 % vol
pH: 3,3
Acidez total: 5,5 g/L
Azúcar residual: 0,5 g/L
Sulfitos: 55 mg/L
AÑADA 2024
Año caracterizado por la continuidad de la sequía de campañas anteriores, reduciendo nuevamente la producción. Los rendimientos han sido inferiores a lo habitual, aunque ligeramente superiores a los de la añada precedente. Las uvas han mostrado excelente sanidad debido a la baja humedad, con buena concentración y una maduración equilibrada. A pesar de las dificultades derivadas del estrés hídrico acumulado, la calidad de las uvas ha sido muy satisfactoria, produciendo vinos aromáticos y con buen equilibrio en todos los parámetros de calidad.
VARIEDADES
35% Xarel·lo · 33% Macabeu · 19% Riesling · 7% Moscatell d’Alexandria · 6% Garnatxa blanca
VITICULTORES
Isidre Hugas y Josep Massana
TRATAMIENTOS BIODINÁMICOS EMPLEADOS
Preparado 500
Preparado 501
Preparat 502
Preparado 503
Preparado 504
Preparado 505
Preparado 506
Preparado 507
Maria Thun
FINCAS Y SUELOS
Para este vino blanco se ensamblan distintas variedades procedentes de parcelas con suelos, orientaciones y altitudes diversas, dando lugar a una combinación de terruños con perfiles complementarios.
El Xarel·lo proviene de la viña Camp Nou (Subirats), rodeada de bosque y con suelos de grava, arena y calizas blancas, que aportan salinidad y mineralidad. Su bajo rendimiento (5.000 kg/ha) contribuye a la acidez, profundidad y tensión del vino.
El Riesling procede de Sota el Pont, al pie de Montserrat.
Son viñas de unos 15 años, protegidas del viento y rodeadas de olivos, sobre suelos fértiles y arenosos con zonas arcillosas. Su rendimiento es de aproximadamente 8.500 kg/ha.
El Macabeo se cultiva en dos parcelas de Sant Sebastià dels Gorgs. L’Església, con casi 60 años y en vaso, destaca por su baja producción (2.550 kg/ha) y suelos arcillosos con presencia de arena.
El Moscatell d’Alexandria procede de Macalla (Sant Sebastià dels Gorgs), una viña en espaldera sobre suelos arcillosos profundos con limos, con rendimientos de entre 6.000 y 8.000 kg/ha.
La Garnatxa blanca proviene de Can Bonastre, en un altiplano de ligera pendiente con suelos arcillo-calcáreos de textura franca, con rendimientos entre 5.000 y 7.000 kg/ha.
VENDIMIA
Las uvas de cultivo ecológico destinadas a la elaboración de este vino, se vendimian de forma manual en cajas con una sanidad impecable y recolectando cada variedad en su momento óptimo.
ELABORACIÓN
Vino de mínima intervención. La fermentación es espontánea, con levaduras salvajes de la propia uva, y se realiza en depósitos de acero inoxidable. La fermentación lenta y controlada ayuda a preservar la frescura y la expresión varietal.
Posteriormente, sin realizar battonage, el vino permanece en contacto con sus lías finas y con las de otros vinos de la gama durante un tiempo determinado, aportando mayor volumen, textura y profundidad sin perder tensión ni frescura.
SENSACIONES
Blanco fresco, directo y salino, con nariz intensa y expresiva, con presencia de notas de cítricos maduros y frutas exóticas (piña), acompañadas de toques de laurel y hierbas mediterráneas. En boca es fresco, vertical y tenso, con notas de fruta blanca e hinojo. Muy persistente y extremadamente salino.
CONSEJOS DE MARIDAJE
Vino perfecto para quesos frescos, ensaladas y mariscos.
Pruébalo con unos mejillones al vapor con aroma a laurel.
Xarel·lo · Macabeu · Riesling · Moscatell d’Alexandria · Garnatxa blanca | 2024
INFORMACIÓN
Producción: 41.454 botellas
Zona/D.O.: D.O. Penedès
Temperatura de servicio: Entre 7 y 10ºC
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 11,5 % vol
pH: 3,3
Acidez total: 5,5 g/L
Azúcar residual: 0,5 g/L
Sulfitos: 55 mg/L
AÑADA 2024
Año caracterizado por la continuidad de la sequía de campañas anteriores, reduciendo nuevamente la producción.
Los rendimientos han sido inferiores a lo habitual, aunque ligeramente superiores a los de la añada precedente. Las uvas han mostrado excelente sanidad debido a la baja humedad, con buena concentración y una maduración equilibrada. A pesar de las dificultades derivadas del estrés hídrico acumulado, la calidad de las uvas ha sido muy satisfactoria, produciendo vinos aromáticos y con buen equilibrio en todos los parámetros de calidad.
VARIEDADES
35% Xarel·lo · 33% Macabeu · 19% Riesling · 7% Moscatell d’Alexandria · 6% Garnatxa blanca
VITICULTORES
Isidre Hugas y Josep Massana
TRATAMIENTOS BIODINÁMICOS EMPLEADOS
Preparado 500
Preparado 501
Preparat 502
Preparado 503
Preparado 504
Preparado 505
Preparado 506
Preparado 507
Maria Thun
FINCAS Y SUELOS
Para este vino blanco se ensamblan distintas variedades procedentes de parcelas con suelos, orientaciones y altitudes diversas, dando lugar a una combinación de terruños con perfiles complementarios.
El Xarel·lo proviene de la viña Camp Nou (Subirats), rodeada de bosque y con suelos de grava, arena y calizas blancas, que aportan salinidad y mineralidad. Su bajo rendimiento (5.000 kg/ha) contribuye a la acidez, profundidad y tensión del vino.
El Riesling procede de Sota el Pont, al pie de Montserrat.
Son viñas de unos 15 años, protegidas del viento y rodeadas de olivos, sobre suelos fértiles y arenosos con zonas arcillosas. Su rendimiento es de aproximadamente 8.500 kg/ha.
El Macabeo se cultiva en dos parcelas de Sant Sebastià dels Gorgs. L’Església, con casi 60 años y en vaso, destaca por su baja producción (2.550 kg/ha) y suelos arcillosos con presencia de arena.
El Moscatell d’Alexandria procede de Macalla (Sant Sebastià dels Gorgs), una viña en espaldera sobre suelos arcillosos profundos con limos, con rendimientos de entre 6.000 y 8.000 kg/ha.
La Garnatxa blanca proviene de Can Bonastre, en un altiplano de ligera pendiente con suelos arcillo-calcáreos de textura franca, con rendimientos entre 5.000 y 7.000 kg/ha.
VENDIMIA
Las uvas de cultivo ecológico destinadas a la elaboración de este vino, se vendimian de forma manual en cajas con una sanidad impecable y recolectando cada variedad en su momento óptimo.
ELABORACIÓN
Vino de mínima intervención. La fermentación es espontánea, con levaduras salvajes de la propia uva, y se realiza en depósitos de acero inoxidable. La fermentación lenta y controlada ayuda a preservar la frescura y la expresión varietal.
Posteriormente, sin realizar battonage, el vino permanece en contacto con sus lías finas y con las de otros vinos de la gama durante un tiempo determinado, aportando mayor volumen, textura y profundidad sin perder tensión ni frescura.
SENSACIONES
Blanco fresco, directo y salino, con nariz intensa y expresiva, con presencia de notas de cítricos maduros y frutas exóticas (piña), acompañadas de toques de laurel y hierbas mediterráneas. En boca es fresco, vertical y tenso, con notas de fruta blanca e hinojo. Muy persistente y extremadamente salino.
CONSEJOS DE MARIDAJE
Vino perfecto para quesos frescos, ensaladas y mariscos.
Pruébalo con unos mejillones al vapor con aroma a laurel.
