CANDIDAT
Tempranillo | 2024
INFORMACIÓN
Producción: 3.582 botellas
Zona/D.O.: Sin D.O.
Temperatura de servicio: Entre 14 y 16ºC
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 13 % vol
pH: 3,38
Acidez total: 5,9 g/L
Azúcares reductores: 0,7 g/L
Sulfitos: 65 mg/L
CANDIDAT
Candidat es un vino de parcela elaborado a partir de Ull de Llebre procedente de un único viñedo. El objetivo es expresar la identidad profunda de la parcela, manteniendo un perfil reconocible en cada añada.
Se trata de un vino concentrado y complejo donde conviven fruta madura, frescura y estructura tánica.
AÑADA 2024
Año caracterizado por una severa sequía, reduciendo notablemente la producción. Los rendimientos han sido inferiores a lo habitual. Las uvas han mostrado excelente sanidad debido a la baja humedad, con una alta concentración y una maduración irregular. A pesar de las dificultades, la calidad de las uvas ha sido excepcional, produciendo vinos de gran intensidad aromática y buen equilibrio en todos los parámetros de calidad.
VARIEDAD
100% Ull de Llebre (Tempranillo)
VITICULTOR
Josep Maria Cantí
Tempranillo | 2024
INFORMACIÓN
Producción: 3.582 botellas
Zona/D.O.: Sin D.O.
Temperatura de servicio: Entre 14 y 16ºC
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 13 % vol
pH: 3,38
Acidez total: 5,9 g/L
Azúcares reductores: 0,7 g/L
Sulfitos: 65 mg/L
CANDIDAT
Candidat es un vino de parcela elaborado a partir de Ull de Llebre procedente de un único viñedo. El objetivo es expresar la identidad profunda de la parcela, manteniendo un perfil reconocible en cada añada.
Se trata de un vino concentrado y complejo donde conviven fruta madura, frescura y estructura tánica.
AÑADA 2024
Año caracterizado por una severa sequía, reduciendo notablemente la producción. Los rendimientos han sido inferiores a lo habitual. Las uvas han mostrado excelente sanidad debido a la baja humedad, con una alta concentración y una maduración irregular. A pesar de las dificultades, la calidad de las uvas ha sido excepcional, produciendo vinos de gran intensidad aromática y buen equilibrio en todos los parámetros de calidad.
VARIEDAD
100% Ull de Llebre (Tempranillo)
VITICULTOR
Josep Maria Cantí
FINCAS Y SUELOS
La uva procede de la parcela La Teta, situada en Mediona, en el Alt Penedès. Se trata del viñedo con mayor altitud de la propiedad, ubicado a más de 500 metros sobre el nivel del mar, en una ladera con pendiente.
El viñedo está rodeado de bosque, lo que ayuda a regular la temperatura y favorece ciclos de maduración más largos. Los suelos son arcillosos, permitiendo una evolución lenta de la uva y una mayor concentración fenólica. Los rendimientos se sitúan alrededor de 6.500 kg por hectárea.
VENDIMIA
Las uvas destinadas a la elaboración de este vino se vendimian manualmente, seleccionando los racimos en su punto óptimo de maduración para preservar el equilibrio entre concentración y frescura.
ELABORACIÓN
La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable. Las maceraciones son largas, entre 20 y 35 días, con una pequeña proporción de raspón durante la maceración para aportar estructura y frescura al vino.
Tras la fermentación alcohólica, la crianza combina distintos recipientes: barricas de roble francés procedentes del bosque de Jupilles (Loira), ánforas de terracota y depósitos de acero inoxidable. Durante este periodo se trabaja con las lías entre la fermentación alcohólica y la maloláctica, aportando mayor complejidad y volumen.
SENSACIONES
Vino concentrado y complejo. En nariz destacan los aromas de fruta madura como higo y notas de confitura, acompañados de matices cítricos y un fondo ahumado y tostado procedente de la crianza. En boca es potente pero elegante, con buena frescura, estructura tánica y un final largo y persistente.
CONSEJOS DE MARIDAJE
Vino ideal para platos intensos y sabrosos. Acompaña muy bien carnes a la brasa, guisos de larga cocción o platos con setas y especias.
TRATAMIENTOS BIODINÁMICOS EMPLEADOS
Preparado 500
Preparado 501
Preparado 502
Preparado 503
Preparado 504
Preparado 505
Preparado 506
Preparado 507
Maria Thun
La uva procede de la parcela La Teta, situada en Mediona, en el Alt Penedès. Se trata del viñedo con mayor altitud de la propiedad, ubicado a más de 500 metros sobre el nivel del mar, en una ladera con pendiente.
El viñedo está rodeado de bosque, lo que ayuda a regular la temperatura y favorece ciclos de maduración más largos. Los suelos son arcillosos, permitiendo una evolución lenta de la uva y una mayor concentración fenólica. Los rendimientos se sitúan alrededor de 6.500 kg por hectárea.
VENDIMIA
Las uvas destinadas a la elaboración de este vino se vendimian manualmente, seleccionando los racimos en su punto óptimo de maduración para preservar el equilibrio entre concentración y frescura.
ELABORACIÓN
La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable. Las maceraciones son largas, entre 20 y 35 días, con una pequeña proporción de raspón durante la maceración para aportar estructura y frescura al vino.
Tras la fermentación alcohólica, la crianza combina distintos recipientes: barricas de roble francés procedentes del bosque de Jupilles (Loira), ánforas de terracota y depósitos de acero inoxidable. Durante este periodo se trabaja con las lías entre la fermentación alcohólica y la maloláctica, aportando mayor complejidad y volumen.
SENSACIONES
Vino concentrado y complejo. En nariz destacan los aromas de fruta madura como higo y notas de confitura, acompañados de matices cítricos y un fondo ahumado y tostado procedente de la crianza. En boca es potente pero elegante, con buena frescura, estructura tánica y un final largo y persistente.
CONSEJOS DE MARIDAJE
Vino ideal para platos intensos y sabrosos. Acompaña muy bien carnes a la brasa, guisos de larga cocción o platos con setas y especias.
TRATAMIENTOS BIODINÁMICOS EMPLEADOS
Preparado 500
Preparado 501
Preparado 502
Preparado 503
Preparado 504
Preparado 505
Preparado 506
Preparado 507
Maria Thun
CANDIDAT
Tempranillo | 2024
INFORMACIÓN
Producción: 3.582 botellas
Zona/D.O.: Sin D.O.
Temperatura de servicio: Entre 14 y 16ºC
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 13 % vol
pH: 3,38
Acidez total: 5,9 g/L
Azúcares reductores: 0,7 g/L
Sulfitos: 65 mg/L
CANDIDAT
Candidat es un vino de parcela elaborado a partir de Ull de Llebre procedente de un único viñedo. El objetivo es expresar la identidad profunda de la parcela, manteniendo un perfil reconocible en cada añada.
Se trata de un vino concentrado y complejo donde conviven fruta madura, frescura y estructura tánica.
AÑADA 2024
Año caracterizado por una severa sequía, reduciendo notablemente la producción. Los rendimientos han sido inferiores a lo habitual. Las uvas han mostrado excelente sanidad debido a la baja humedad, con una alta concentración y una maduración irregular. A pesar de las dificultades, la calidad de las uvas ha sido excepcional, produciendo vinos de gran intensidad aromática y buen equilibrio en todos los parámetros de calidad.
VARIEDAD
100% Ull de Llebre (Tempranillo)
VITICULTOR
Josep Maria Cantí
FINCAS Y SUELOS
La uva procede de la parcela La Teta, situada en Mediona, en el Alt Penedès. Se trata del viñedo con mayor altitud de la propiedad, ubicado a más de 500 metros sobre el nivel del mar, en una ladera con pendiente.
El viñedo está rodeado de bosque, lo que ayuda a regular la temperatura y favorece ciclos de maduración más largos. Los suelos son arcillosos, permitiendo una evolución lenta de la uva y una mayor concentración fenólica. Los rendimientos se sitúan alrededor de 6.500 kg por hectárea.
VENDIMIA
Las uvas destinadas a la elaboración de este vino se vendimian manualmente, seleccionando los racimos en su punto óptimo de maduración para preservar el equilibrio entre concentración y frescura.
ELABORACIÓN
La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable. Las maceraciones son largas, entre 20 y 35 días, con una pequeña proporción de raspón durante la maceración para aportar estructura y frescura al vino.
Tras la fermentación alcohólica, la crianza combina distintos recipientes: barricas de roble francés procedentes del bosque de Jupilles (Loira), ánforas de terracota y depósitos de acero inoxidable. Durante este periodo se trabaja con las lías entre la fermentación alcohólica y la maloláctica, aportando mayor complejidad y volumen.
SENSACIONES
Vino concentrado y complejo. En nariz destacan los aromas de fruta madura como higo y notas de confitura, acompañados de matices cítricos y un fondo ahumado y tostado procedente de la crianza. En boca es potente pero elegante, con buena frescura, estructura tánica y un final largo y persistente.
CONSEJOS DE MARIDAJE
Vino ideal para platos intensos y sabrosos. Acompaña muy bien carnes a la brasa, guisos de larga cocción o platos con setas y especias.
TRATAMIENTOS BIODINÁMICOS EMPLEADOS
Preparado 500
Preparado 501
Preparado 502
Preparado 503
Preparado 504
Preparado 505
Preparado 506
Preparado 507
Maria Thun
Tempranillo | 2024
INFORMACIÓN
Producción: 3.582 botellas
Zona/D.O.: Sin D.O.
Temperatura de servicio: Entre 14 y 16ºC
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 13 % vol
pH: 3,38
Acidez total: 5,9 g/L
Azúcares reductores: 0,7 g/L
Sulfitos: 65 mg/L
CANDIDAT
Candidat es un vino de parcela elaborado a partir de Ull de Llebre procedente de un único viñedo. El objetivo es expresar la identidad profunda de la parcela, manteniendo un perfil reconocible en cada añada.
Se trata de un vino concentrado y complejo donde conviven fruta madura, frescura y estructura tánica.
AÑADA 2024
Año caracterizado por una severa sequía, reduciendo notablemente la producción. Los rendimientos han sido inferiores a lo habitual. Las uvas han mostrado excelente sanidad debido a la baja humedad, con una alta concentración y una maduración irregular. A pesar de las dificultades, la calidad de las uvas ha sido excepcional, produciendo vinos de gran intensidad aromática y buen equilibrio en todos los parámetros de calidad.
VARIEDAD
100% Ull de Llebre (Tempranillo)
VITICULTOR
Josep Maria Cantí
FINCAS Y SUELOS
La uva procede de la parcela La Teta, situada en Mediona, en el Alt Penedès. Se trata del viñedo con mayor altitud de la propiedad, ubicado a más de 500 metros sobre el nivel del mar, en una ladera con pendiente.
El viñedo está rodeado de bosque, lo que ayuda a regular la temperatura y favorece ciclos de maduración más largos. Los suelos son arcillosos, permitiendo una evolución lenta de la uva y una mayor concentración fenólica. Los rendimientos se sitúan alrededor de 6.500 kg por hectárea.
VENDIMIA
Las uvas destinadas a la elaboración de este vino se vendimian manualmente, seleccionando los racimos en su punto óptimo de maduración para preservar el equilibrio entre concentración y frescura.
ELABORACIÓN
La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable. Las maceraciones son largas, entre 20 y 35 días, con una pequeña proporción de raspón durante la maceración para aportar estructura y frescura al vino.
Tras la fermentación alcohólica, la crianza combina distintos recipientes: barricas de roble francés procedentes del bosque de Jupilles (Loira), ánforas de terracota y depósitos de acero inoxidable. Durante este periodo se trabaja con las lías entre la fermentación alcohólica y la maloláctica, aportando mayor complejidad y volumen.
SENSACIONES
Vino concentrado y complejo. En nariz destacan los aromas de fruta madura como higo y notas de confitura, acompañados de matices cítricos y un fondo ahumado y tostado procedente de la crianza. En boca es potente pero elegante, con buena frescura, estructura tánica y un final largo y persistente.
CONSEJOS DE MARIDAJE
Vino ideal para platos intensos y sabrosos. Acompaña muy bien carnes a la brasa, guisos de larga cocción o platos con setas y especias.
TRATAMIENTOS BIODINÁMICOS EMPLEADOS
Preparado 500
Preparado 501
Preparado 502
Preparado 503
Preparado 504
Preparado 505
Preparado 506
Preparado 507
Maria Thun
