biodiNáMica
per La recuperació
de L'origen
I EL TERROIR
manifiesto
cautivar y emocionar a través del respeto por nuestra tierra.
Nuestro propósito es dar voz a los viticultores biodinámicos de la zona, quienes trabajan la tierra con pasión y dedicación, pero cuyo valioso esfuerzo no es debidamente valorado. Nos esforzamos por cambiar esta situación y darles el reconocimiento que merecen. Ellos son los verdaderos protagonistas y así lo reflejamos en cada botella.
Como colectivo comprometido, valoramos profundamente nuestra tierra y nos esforzamos por preservar nuestras raíces. Somos un proyecto dinámico y apasionante que se encuentra en constante evolución. Nuestro objetivo es sumar cada vez más viticultores biodinámicos y crecer juntos, paso a paso.
De esta manera, trazamos un camino de crecimiento gradual y constante, acercándonos cada vez más a nuestra visión compartida. Estamos comprometidos con destacar la importancia de nuestro origen y transmitirlo a través de nuestros productos, con la esperanza de que generen una conexión emocional única y sean un testimonio vivo de la dedicación de cada payés y de nuestro amor por la tierra.
biodinámica
La biodinámica juega un papel fundamental al promover un equilibrio en el suelo, permitiéndonos descubrir la armonía inherente a cada viñedo. Nos enfocamos en trabajar con viñas únicas, capaces de expresar el terroir. Nuestro objetivo es obtener rendimientos equilibrados, para que cada parcela refleje las características distintivas de su terruño y de las particularidades de cada añada.
En bodega, nos esforzamos por alejarnos de la estandarización y permitir que el vino muestre su autenticidad. Para lograrlo, seleccionamos levaduras indígenas y llevamos a cabo vinificaciones por separado de cada parcela. De esta manera, valoramos y preservamos la identidad única de cada una de ellas.
Nuestra colección de vinos incluye un refrescante Pet-nat y dos vinos de entrada de gama: el Inicial blanco, que combina Xarel·lo, Riesling y Macabeo, y el Inicial tinto, elaborado con la variedad Tempranillo. Los ensamblajes de esta colección son flexibles y pueden variar de una añada a otra.
Además, contamos con dos expresiones parcelarias que destacan por su elaboración a través de distintas maceraciones peliculares, revelando una mayor complejidad y carácter.
nuestros vinos
