nuestros vinos
NEGRE INICIAL
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon & Pinot Noir | 2023
INFORMACIÓN
Producción: 13.149 botellas
Zona/D.O.: D.O. Penedès
Temperatura de servicio: Entre 12 y 14ºC
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 12,5%vol
pH: 3,47
Acidez total: 5,4 g/L
Azúcares reductores: 0.5 g/L
SO2 total: 45 mg/L
VARIEDADES
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
VITICULTORES
Florencia Sardà, Quim Mallofré, Josep Ma Cantí y Jordi Vallès
FINCAS Y SUELOS
Para elaborar este vino tinto contamos con distintas variedades que provienen de diversas parcelas con diferentes suelos, orientaciones y desniveles. La combinación de todos estos elementos proporciona una mezcla única de terruños con características variadas.
Tempranillo de Masquefa, al pie de la montaña de Montserrat. Viñas de 25 años situadas en una planicie con alta presencia calcárea y un suelo franco-arcilloso. Ofrece vistas a Montserrat y se encuentra a 300 metros sobre el nivel del mar. La producción es de 6,000 kg por hectárea. Este entorno contribuye a un Tempranillo de gran viveza que transmite muy bien su entorno.
Merlot de dos parcelas distintas, ambas con características únicas. La Moja, situada entre La Moja y Els Monjos, cuenta con un viñedo de 26 años en una gran planicie, a 190 metros sobre el nivel del mar, con suelo profundo y arcilloso, y una producción de 2,500 kg/ha. La Plana, en Sant Quintí de Mediona, es un viñedo de 31 años con ligera inclinación, a 320 metros de altitud, en suelos poco profundos con cantos pequeños y textura arcillosa con hierro, ofreciendo una producción de 2,000 kg/ha.
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon & Pinot Noir | 2023
INFORMACIÓN
Producción: 13.149 botellas
Zona/D.O.: D.O. Penedès
Temperatura de servicio: Entre 12 y 14ºC
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 12,5%vol
pH: 3,47
Acidez total: 5,4 g/L
Azúcares reductores: 0.5 g/L
SO2 total: 45 mg/L
VARIEDADES
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
VITICULTORES
Florencia Sardà, Quim Mallofré, Josep Ma Cantí y Jordi Vallès
FINCAS Y SUELOS
Para elaborar este vino tinto contamos con distintas variedades que provienen de diversas parcelas con diferentes suelos, orientaciones y desniveles. La combinación de todos estos elementos proporciona una mezcla única de terruños con características variadas.
Tempranillo de Masquefa, al pie de la montaña de Montserrat. Viñas de 25 años situadas en una planicie con alta presencia calcárea y un suelo franco-arcilloso. Ofrece vistas a Montserrat y se encuentra a 300 metros sobre el nivel del mar. La producción es de 6,000 kg por hectárea. Este entorno contribuye a un Tempranillo de gran viveza que transmite muy bien su entorno.
Merlot de dos parcelas distintas, ambas con características únicas. La Moja, situada entre La Moja y Els Monjos, cuenta con un viñedo de 26 años en una gran planicie, a 190 metros sobre el nivel del mar, con suelo profundo y arcilloso, y una producción de 2,500 kg/ha. La Plana, en Sant Quintí de Mediona, es un viñedo de 31 años con ligera inclinación, a 320 metros de altitud, en suelos poco profundos con cantos pequeños y textura arcillosa con hierro, ofreciendo una producción de 2,000 kg/ha.
Pinot Noir de la parcela Platanos en Sant Martí Sarroca. Este viñedo de 15 años se encuentra a 320 metros sobre el nivel del mar, en el punto más bajo de una ladera de viñas con vistas al Castell de Sant Martí. El suelo es profundo y franco-arcilloso, y la producción es de 3,500 kg/ha.
Cabernet Sauvignon de la parcela Vinyet de Dalt en Sant Quintí de Mediona. Viña de 23 años situada a 320 metros sobre el nivel del mar, en la planicie final del valle, frente a Can Figueres. El entorno está rodeado de bosque, otras viñas y pequeños torrentes que bajan por la ladera. El suelo es profundo y franco-arcilloso, con una ligera presencia de pequeños cantos. La producción es de 2,000 kg/ha.
VENDIMIA
Las uvas de cultivo ecológico destinadas a la elaboración de este vino, se vendimian de forma manual en cajas con una sanidad impecable y recolectando cada variedad en su momento óptimo.
ELABORACIÓN
Las uvas son fermentadas utilizando levaduras exclusivamente nativas que aparecen naturalmente en el viñedo. Macerado y fermentado con pieles para extraer todas las características de la parcela. Se trabaja con racimo entero, incluyendo raspón, en depósitos de acero inoxidable donde se inicia una maceración carbónica durante aproximadamente tres días. Posteriormente, se realizan pigeages suaves una vez al día para romper la uva lentamente. A medida que fermenta y durante la crianza con pieles, se va retirando la brisa oxidada que queda sobre el sombrero para evitar sabores oxidativos.
SENSACIONES
De carácter mediterráneo con poca presencia alcohólica. Destaca por la intensidad de recuerdos de fruta roja. Agradable paso por boca con taninos finos y buena acidez que le aporta ligereza. También predominan las notas de fruta roja y negra maduras, con toques especiados.
CONSEJOS DE MARIDAJE
Gracias a su buen equilibrio entre fruta y potencia, es un vino ideal para tomar por copas. Su baja graduación lo convierte en un buen tinto para acompañar desde platos de marisco hasta carnes blancas.
Cabernet Sauvignon de la parcela Vinyet de Dalt en Sant Quintí de Mediona. Viña de 23 años situada a 320 metros sobre el nivel del mar, en la planicie final del valle, frente a Can Figueres. El entorno está rodeado de bosque, otras viñas y pequeños torrentes que bajan por la ladera. El suelo es profundo y franco-arcilloso, con una ligera presencia de pequeños cantos. La producción es de 2,000 kg/ha.
VENDIMIA
Las uvas de cultivo ecológico destinadas a la elaboración de este vino, se vendimian de forma manual en cajas con una sanidad impecable y recolectando cada variedad en su momento óptimo.
ELABORACIÓN
Las uvas son fermentadas utilizando levaduras exclusivamente nativas que aparecen naturalmente en el viñedo. Macerado y fermentado con pieles para extraer todas las características de la parcela. Se trabaja con racimo entero, incluyendo raspón, en depósitos de acero inoxidable donde se inicia una maceración carbónica durante aproximadamente tres días. Posteriormente, se realizan pigeages suaves una vez al día para romper la uva lentamente. A medida que fermenta y durante la crianza con pieles, se va retirando la brisa oxidada que queda sobre el sombrero para evitar sabores oxidativos.
SENSACIONES
De carácter mediterráneo con poca presencia alcohólica. Destaca por la intensidad de recuerdos de fruta roja. Agradable paso por boca con taninos finos y buena acidez que le aporta ligereza. También predominan las notas de fruta roja y negra maduras, con toques especiados.
CONSEJOS DE MARIDAJE
Gracias a su buen equilibrio entre fruta y potencia, es un vino ideal para tomar por copas. Su baja graduación lo convierte en un buen tinto para acompañar desde platos de marisco hasta carnes blancas.
nuestros vinos
NEGRE INICIAL
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon & Pinot Noir | 2023
INFORMACIÓN
Producción: 13.149 botellas
Zona/D.O.:
D.O. Penedès
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 12,5%vol
pH: 3,47
Acidez total: 5,4 g/L
Azúcares reductores: 0.5 g/L
SO2 total: 45 mg/L
AÑADA 2023
Año caracterizado por una severa sequía, reduciendo notablemente la producción. Los rendimientos han sido inferiores a lo habitual. Las uvas han mostrado excelente sanidad debido a la baja humedad, con una alta concentración y una maduración irregular. A pesar de las dificultades, la calidad de las uvas ha sido excepcional, produciendo vinos de gran intensidad aromática y buen equilibrio en todos los parámetros de calidad.
VARIEDADES
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
VITICULTORES
Florencia Sardà, Quim Mallofré, Josep Ma Cantí y Jordi Vallès
ELABORACIÓN
Las uvas son fermentadas utilizando levaduras exclusivamente nativas que aparecen naturalmente en el viñedo. Macerado y fermentado con pieles para extraer todas las características de la parcela. Se trabaja con racimo entero, incluyendo raspón, en depósitos de acero inoxidable donde se inicia una maceración carbónica durante aproximadamente tres días. Posteriormente, se realizan pigeages suaves una vez al día para romper la uva lentamente. A medida que fermenta y durante la crianza con pieles, se va retirando la brisa oxidada que queda sobre el sombrero para evitar sabores oxidativos.
FINCAS Y SUELOS
Para elaborar este vino tinto contamos con distintas variedades que provienen de diversas parcelas con diferentes suelos, orientaciones y desniveles. La combinación de todos estos elementos proporciona una mezcla única de terruños con características variadas.
Tempranillo de Masquefa, al pie de la montaña de Montserrat. Viñas de 25 años situadas en una planicie con alta presencia calcárea y un suelo franco-arcilloso. Ofrece vistas a Montserrat y se encuentra a 300 metros sobre el nivel del mar. La producción es de 6,000 kg por hectárea. Este entorno contribuye a un Tempranillo de gran viveza que transmite muy bien su entorno.
Merlot de dos parcelas distintas, ambas con características únicas. La Moja, situada entre La Moja y Els Monjos, cuenta con un viñedo de 26 años en una gran planicie, a 190 metros sobre el nivel del mar, con suelo profundo y arcilloso, y una producción de 2,500 kg/ha. La Plana, en Sant Quintí de Mediona, es un viñedo de 31 años con ligera inclinación, a 320 metros de altitud, en suelos poco profundos con cantos pequeños y textura arcillosa con hierro, ofreciendo una producción de 2,000 kg/ha.
Pinot Noir de la parcela Platanos en Sant Martí Sarroca. Este viñedo de 15 años se encuentra a 320 metros sobre el nivel del mar, en el punto más bajo de una ladera de viñas con vistas al Castell de Sant Martí. El suelo es profundo y franco-arcilloso, y la producción es de 3,500 kg/ha.
Cabernet Sauvignon de la parcela Vinyet de Dalt en Sant Quintí de Mediona. Viña de 23 años situada a 320 metros sobre el nivel del mar, en la planicie final del valle, frente a Can Figueres. El entorno está rodeado de bosque, otras viñas y pequeños torrentes que bajan por la ladera. El suelo es profundo y franco-arcilloso, con una ligera presencia de pequeños cantos. La producción es de 2,000 kg/ha.
VENDIMIA
Las uvas de cultivo ecológico destinadas a la elaboración de este vino, se vendimian de forma manual en cajas con una sanidad impecable y recolectando cada variedad en su momento óptimo.
SENSACIONES
De carácter mediterráneo con poca presencia alcohólica. Destaca por la intensidad de recuerdos de fruta roja. Agradable paso por boca con taninos finos y buena acidez que le aporta ligereza. También predominan las notas de fruta roja y negra maduras, con toques especiados.
CONSEJOS DE MARIDAJE
Gracias a su buen equilibrio entre fruta y potencia, es un vino ideal para tomar por copas. Su baja graduación lo convierte en un buen tinto para acompañar desde platos de marisco hasta carnes blancas.
TRATAMIENTOS BIODINÁMICOS EMPLEADOS
Preparado 500
Preparado 501
Maria Thun
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon & Pinot Noir | 2023
INFORMACIÓN
Producción: 13.149 botellas
Zona/D.O.:
D.O. Penedès
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 12,5%vol
pH: 3,47
Acidez total: 5,4 g/L
Azúcares reductores: 0.5 g/L
SO2 total: 45 mg/L
AÑADA 2023
Año caracterizado por una severa sequía, reduciendo notablemente la producción. Los rendimientos han sido inferiores a lo habitual. Las uvas han mostrado excelente sanidad debido a la baja humedad, con una alta concentración y una maduración irregular. A pesar de las dificultades, la calidad de las uvas ha sido excepcional, produciendo vinos de gran intensidad aromática y buen equilibrio en todos los parámetros de calidad.
VARIEDADES
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
VITICULTORES
Florencia Sardà, Quim Mallofré, Josep Ma Cantí y Jordi Vallès
ELABORACIÓN
Las uvas son fermentadas utilizando levaduras exclusivamente nativas que aparecen naturalmente en el viñedo. Macerado y fermentado con pieles para extraer todas las características de la parcela. Se trabaja con racimo entero, incluyendo raspón, en depósitos de acero inoxidable donde se inicia una maceración carbónica durante aproximadamente tres días. Posteriormente, se realizan pigeages suaves una vez al día para romper la uva lentamente. A medida que fermenta y durante la crianza con pieles, se va retirando la brisa oxidada que queda sobre el sombrero para evitar sabores oxidativos.
FINCAS Y SUELOS
Para elaborar este vino tinto contamos con distintas variedades que provienen de diversas parcelas con diferentes suelos, orientaciones y desniveles. La combinación de todos estos elementos proporciona una mezcla única de terruños con características variadas.
Tempranillo de Masquefa, al pie de la montaña de Montserrat. Viñas de 25 años situadas en una planicie con alta presencia calcárea y un suelo franco-arcilloso. Ofrece vistas a Montserrat y se encuentra a 300 metros sobre el nivel del mar. La producción es de 6,000 kg por hectárea. Este entorno contribuye a un Tempranillo de gran viveza que transmite muy bien su entorno.
Merlot de dos parcelas distintas, ambas con características únicas. La Moja, situada entre La Moja y Els Monjos, cuenta con un viñedo de 26 años en una gran planicie, a 190 metros sobre el nivel del mar, con suelo profundo y arcilloso, y una producción de 2,500 kg/ha. La Plana, en Sant Quintí de Mediona, es un viñedo de 31 años con ligera inclinación, a 320 metros de altitud, en suelos poco profundos con cantos pequeños y textura arcillosa con hierro, ofreciendo una producción de 2,000 kg/ha.
Pinot Noir de la parcela Platanos en Sant Martí Sarroca. Este viñedo de 15 años se encuentra a 320 metros sobre el nivel del mar, en el punto más bajo de una ladera de viñas con vistas al Castell de Sant Martí. El suelo es profundo y franco-arcilloso, y la producción es de 3,500 kg/ha.
Cabernet Sauvignon de la parcela Vinyet de Dalt en Sant Quintí de Mediona. Viña de 23 años situada a 320 metros sobre el nivel del mar, en la planicie final del valle, frente a Can Figueres. El entorno está rodeado de bosque, otras viñas y pequeños torrentes que bajan por la ladera. El suelo es profundo y franco-arcilloso, con una ligera presencia de pequeños cantos. La producción es de 2,000 kg/ha.
VENDIMIA
Las uvas de cultivo ecológico destinadas a la elaboración de este vino, se vendimian de forma manual en cajas con una sanidad impecable y recolectando cada variedad en su momento óptimo.
SENSACIONES
De carácter mediterráneo con poca presencia alcohólica. Destaca por la intensidad de recuerdos de fruta roja. Agradable paso por boca con taninos finos y buena acidez que le aporta ligereza. También predominan las notas de fruta roja y negra maduras, con toques especiados.
CONSEJOS DE MARIDAJE
Gracias a su buen equilibrio entre fruta y potencia, es un vino ideal para tomar por copas. Su baja graduación lo convierte en un buen tinto para acompañar desde platos de marisco hasta carnes blancas.
TRATAMIENTOS BIODINÁMICOS EMPLEADOS
Preparado 500
Preparado 501
Maria Thun
